Un carnicero desvela el secreto mejor guardado en las carnicerías: «Nuestro filete preferido»

La carne de ternera es un alimento versátil y delicioso, utilizado en diversas preparaciones culinarias alrededor del mundo. Un corte que a menudo genera curiosidad entre los aficionados a la cocina es la aguja. Pero, ¿qué parte de la carne de ternera es exactamente la aguja y qué lo hace tan especial?