Ferran Adrià, en Avilés: «Es importante que la hostelería ponga en valor el trabajo de los pescadores: es serio, duro, vital»

Ferran Adrià (Hospitalet de Llobregat, Barcelona, 1962), considerado uno de los mejores cocineros del mundo, visitó ayer la rula de Avilés y conoció de la mano de Jorge Juan, jefe de cancha, el muelle pesquero, los almacenes y el innovador sistema de subasta. Adriá llegó a Avilés con CaixaBank, organizadora del encuentro. En Avilés hizo un repaso de su trayectoria, desde el chaval que soñaba con vivir en Ibiza hasta su paso por el servicio militar y sus proyectos actuales.