Fabada, un icono de Asturias

La fabada es un icono asturiano, el plato que todo el mundo identifica con el Principado. De su historia y profundo simbolismo habla el libro editado y escrito por Alicia Álvarez, periodista y compositora y David Guardado, proyect manager en Prensa Ibérica. Ambos estarán el miércoles en el Club junto a Arantza Margolles, historiadora y escritora; Xuan F. Bas Costales, historiador; Lluís Nel Estrada, gastrónomo, y David Castañón, comunicador y divulgador gastronómico, que también colaboran en el libro.