La Unesco, que hace solo un mes convertía a la cultura sidrera en Patrimonio de la Humanidad, tiene sus protocolos muy claros y uno de ellos indica que el primer paso clave que debe llevar a cabo un país para incluir alguna de sus joyas en la lista de Patrimonio Mundial es la realización de un inventario de los bienes susceptibles de ser declarados como tal en el futuro. A ese inventario, que se conoce como «Lista Indicativa» ya pertenece la Universidad Laboral de Gijón.

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