Del camembert a la mozzarella: así es la nueva planta de Reny Picot en Anleo, que crece volviendo a producir queso natural

“La planta fabril que hoy inauguramos no es sino el hijo pródigo retornado a Anleo en forma de queso natural. Por fin regresa a Anleo, después de 65 años, un queso natural italiano en sustitución del francés; pasamos del fromage al formaggio”, señaló el fundador de Industrias Lácteas Asturianas (ILAS), Francisco Rodríguez, en la inauguración de la nueva planta de fabricación de queso mozzarella que acaba de construirse en las instalaciones de la localidad naviega. La flamante instalación ha supuesto una inversión de más de quince millones de euros e incorpora “la tecnología más avanzada disponible actualmente en el sector”.