De la mina a la hamburguesa: Turón educa su nueva identidad (y deja buen sabor de boca)

Turón fue durante más de un siglo sinónimo de minería. Ahora, el valle busca en su rico legado industrial la forma de rentabilizar turísticamente y culturalmente su sabrosa historia. La gastronomía forma parte de esta apuesta, con proyectos exitosos como “Bocamina” o las Jornadas del Pote, en ambos casos con proyección nacional. La ya denominada “cocina del carbón” está en auge y las nuevas generaciones están dispuestas a dar nuevos sabores a la receta.