Extremadura: un campo abierto a la transformación

El potente tejido agroalimentario extremeño es uno de los principales motores de la economía regional. El sector agrario y la industria de alimentación y bebidas, sin incluir la vertiente comercializadora, concentran en conjunto en torno al 11% del Valor Añadido Bruto (VAB) regional y del 13% del empleo, porcentajes que duplican el promedio nacional. Datos que muestran la relevancia que tienen estas actividades en una comunidad autónoma que ha figurado tradicionalmente entre las despensas del país, pero que ha estado lastrada por la falta de una industria transformadora acorde con su potencial productor. De territorio extremeño salía la materia prima que luego se transformaba en factorías fuera de él, lo que impedía retener gran parte de la riqueza generada en la cadena de elaboración de alimentos. Un vacío que se ha tratado de ir llenando en las últimas décadas de la mano de iniciativas empresariales, frecuentemente emprendidas por cooperativas, que tienen un gran peso en Extremadura.