Soy carnicero y esto es lo que tienes que hacer para que las costillas de cerdo queden perfectas en casa

Si alguna vez has intentado replicar esas costillas tiernas y deshuesadas de los restaurantes americanos, pero el resultado no ha sido el esperado, puede que te hayas saltado un paso clave en la preparación. Hoy te desvelamos un truco que cambiará por completo la forma en la que cocinas la costilla de cerdo en casa.