Pelayo, barquillero: «Lo mejor para la resaca: empezar el día con lo último de la noche anterior»

Guillermo Pelayo, el último barquillero artesano de Asturias, mantiene en funcionamiento un negocio que comenzó su bisabuelo en 1880. La presencia de Pelayo en las fiestas de San Agustín es un clásico y también en Salinas, cuyos bombos son casi tan icónicos como el sonido de las olas del mar rompiendo en la orilla. Tirando para casa, estos días Pelayo se ubica en El Parche para endulzar la semana grande en la ciudad y no duda en ejercer de disc jockey, si la ocasión lo requiere, para poner su propia banda sonora a este dulce momento con el que se cierra la serie de entrevistas por San Agustín que inauguró LA NUEVA ESPAÑA el pasado viernes.