En un evento sin precedentes, Oviedo reunió a diez de los chefs más influyentes de la gastronomía española, consolidando su posición como Capital Española de la Gastronomía 2024. La cita, organizada por la Asociación de Restaurantes Fomento de la Cocina Asturiana, tuvo lugar el 4 de diciembre en el Auditorio Príncipe Felipe.
Entre los asistentes destacaron figuras emblemáticas como Ferrán Adrià, Joan Roca, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Juan Mari Arzak, Quique Dacosta, Andoni Luis Aduriz, Karlos Arguiñano, Hilario Arbelaitz y José Andrés. La jornada incluyó una mesa redonda abierta al público, donde los chefs compartieron experiencias y debatieron sobre la evolución y el futuro de la cocina española.
Este encuentro coincidió con el reciente reconocimiento de Casa Marcial, el restaurante de los hermanos Nacho y Esther Manzano en Arriondas, que obtuvo su tercera estrella Michelin, elevando a 16 el número de restaurantes españoles con esta distinción.
El País Durante el evento, los Manzano recibieron el apoyo y las felicitaciones de sus colegas, destacando el deseo de Martín Berasategui de «ver a Nacho tocando el cielo».
La jornada también coincidió con la declaración de la cultura de la sidra asturiana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, resaltando la riqueza gastronómica y cultural de Asturias.
Este histórico encuentro en Oviedo no solo celebró la excelencia culinaria, sino que también fortaleció los lazos entre los principales referentes de la gastronomía española, subrayando el compromiso de la región con la promoción y desarrollo de su patrimonio gastronómico.
