Oviedo inicia las jornadas de los callos, con 41 locales participantes, en una cita que se prolongará hasta el día 30

Oviedo y sus hosteleros saben que tienen potencial de sobra para conquistar al visitante por el paladar y para afianzar su gastronomía como uno de los ejes de desarrollo del municipio. Con ese objetivo se presentó ayer en Trascorrales la tercera edición de las Jornadas de los Callos al estilo Oviedo, un plato que se distingue de sus semejantes por combinar «las tres pes»: pequeños, picantinos y pegajosos. A partir de hoy y hasta el 30 de marzo, 41 establecimientos del concejo ofrecerán a sus clientes un manjar estrechamente ligado a la tradición ovetense.