Muchos kilos de sabor marinero: así arrancan las jornadas del bonito de Luanco (y sus innovadoras recetas)

«Calculamos que el 70% de las reservan son para comer bonito», confiesa Ramón Menéndez que está al frente del restaurante Guernica y ya ha vivido el festival más veces de las que recuerda. En una villa marinera siempre se espera con ilusión la temporada del pescado de la zona y en Luanco es el bonito. La 42ª edición del Festival arrancó ayer y finalizará la noche del domingo, 6 de julio.