Los otros síntomas (no digestivos) de la celiaquía, y los peligros de dejar el gluten sin decisión médica

Cada vez es más habitual la presencia de productos sin gluten en las estanterías de los supermercados. Chucherías, repostería, embutidos, hasta cerveza sin esta proteína presente de forma natural en harinas como el trigo, la avena, la cebada o el centeno.