El mejor cachopo elaborado con I.G.P. Ternera Asturiana podría hacerse en Siero: dos sidrerías locales llegan a la gran final

Repiten participación por tercera vez en el concurso del Mejor Cachopo Nacional elaborado con I.G.P. Ternera Asturiana. La Sidrería Fonte Villoria de Lugones (Siero) ha sido uno de los 14 establecimientos seleccionados para participar con su propuesta en la gran final que se celebrará el próximo 7 de abril en el Salón Gourmets de Madrid. En la anterior edición, Abraham Castellanos, propietario del local, consiguió un segundo puesto con su «Cachopo Astur» elaborado, además de con ternera asturiana, con pacenta de gochu asturcelta, chosco de Tineo y queso Pata de Cabra de Alejandro Casielles 1913. Y como guarnición, patatas, pimientos del piquillo y compota de manzana. «Fue una manera de apostar por lo bueno que tenemos en esta región».