El chef asturiano Jaime Uz ya no está en Covadonga: este es su nuevo proyecto fuera de la región

«Vuelvo a mis raíces familiares y culinarias». El chef asturiano Jaime Uz ya no está en Covadonga. El cocinero ovetense, que fue distinguido con una estrella Michelin en el restaurante Arbidel, que regentó hasta hace un año y medio en Ribadesella, se ha embarcado en un nuevo proyecto en Galicia, tras dejar en enero el que inició el año pasado en el restaurante Cova Sacra, del Gran Hotel Pelayo del real sitio, en el parque nacional de los Picos de Europa.