Celiaquía: una cuestión de salud… y del bolsillo

La cesta de la compra continúa siendo el caballo de batalla de las personas con celiaquía. La oferta de productos para celiacos no es comparable a la de hace diez años, pero la diferencia entre una compra con gluten y otra sin gluten no es nada desdeñable: más de 1.000 euros más al año en el caso de que en la familia haya un miembro con esta patología autoinmune. Sin embargo, dado su componente genético, es habitual que haya más de un celiaco en el núcleo familiar, por lo que el sobrecosto se dispara, según Nuria Colmenero, responsable de restauración y seguridad alimentaria de la Asociación de Celiacos de Galicia (ACEGA).